घर पर बनाएं नरम और लजीज गार्लिक नान, ढाबे जैसा स्वाद अब आपकी किचन में!
परफेक्ट गार्लिक नान बनाने के आसान टिप्स, जो देंगे बेहतरीन स्वाद
अगर दाल मखनी या बटर चिकन के साथ गर्मागर्म गार्लिक नान मिल जाए, तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है। लेकिन अक्सर घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल नान बनाना मुश्किल लगता है। कई बार नान ज्यादा सख्त हो जाता है या उसमें सही फ्लेवर नहीं आता।
अगर आप चाहते हैं कि आपके घर का गार्लिक नान बाजार से भी बेहतर बने, तो बस कुछ खास टिप्स को फॉलो करें। आइए जानते हैं परफेक्ट गार्लिक नान बनाने का तरीका—
1. सही तरीके से गूंथें आटा
- नान के लिए आटे को नरम और लचीला बनाने के लिए दही का इस्तेमाल करें।
- गूंथने के बाद आटे को कम से कम 1-2 घंटे तक आराम दें, ताकि ग्लूटेन अच्छी तरह सेट हो जाए।
- इससे नान ज्यादा फूला हुआ और मुलायम बनेगा।
2. तवे पर चिपकाने की ट्रिक
- नान को तवे पर रखने से पहले उसके पीछे हल्का पानी लगाएं, ताकि वह अच्छे से चिपक सके।
- नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल न करें, बल्कि कास्ट आयरन या स्टील का तवा लें, जिससे सही क्रस्ट मिलेगा।
3. लहसुन के असली स्वाद पर दें ध्यान
- लहसुन पाउडर की जगह ताजा लहसुन ही इस्तेमाल करें, क्योंकि इसका स्वाद ज्यादा अच्छा आता है।
- लहसुन को मक्खन या घी के साथ मिलाकर लगाएं, ताकि उसका स्वाद पूरी तरह फैले।
- कच्चे लहसुन को पहले से न डालें, वरना वह जल सकता है। खाना पकने के तुरंत बाद गार्लिक बटर ब्रश करें।
अब आप भी इन आसान टिप्स को अपनाकर घर पर ढाबे जैसा सॉफ्ट और स्वादिष्ट गार्लिक नान बना सकते हैं!
